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Hygiène et salubrité alimentaires – Volet manipulateur d’aliments ou gestionnaire d’établissement alimentaire
FORMATION POUR ENTREPRISES
Objectif
La formation en hygiène et salubrité alimentaires est réglementée et obligatoire. Tout exploitant qui prépare des aliments en vue de la vente, qu’il soit titulaire ou non d’un permis du Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), est tenu de s’assurer qu’au moins un de ses employés a reçu une formation et veille au maintien de l’hygiène et de la salubrité alimentaires au sein de son établissement.
Contenu
- La reconnaissance des situations à risque pour la santé dans la manipulation ou la préparation des aliments
- La capacité à déterminer des moyens pour maîtriser les risques
Formation donnée par des personnes-ressources autorisées par le MAPAQ.
Durée
- Manipulateur d’aliment : 6 heures
- Gestionnaire : 12 heures
Pour plus d'information
Par téléphone au
450 670-2008, poste 2147
Écrivez-nous à
jeanphilippe_dame@cssmv.gouv.qc.ca
