Centre de services scolaire Marie-Victorin
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Présenter des vins de pays non européens

60 heures
45 $
Subventionné par le gouvernement
Inscription en ligne

Inscription en ligne https://www.inforoutefpt.org/organismes-niveau-secondaire/centres-formation-professionnelle/864586/groupes/99-13399

Objectif 
Deuxième d’une série de trois cours tirés de l’ASP Sommellerie, offert à tout amateur de vins, particulièrement aux professionnels non diplômés en sommellerie, qui donne l’opportunité d’approfondir l’art de l’analyse, l’évaluation et la capacité à commenter la dégustation des vins. Ce cours vous donnera de sérieuses bases en matière de dégustation et vous aidera à présenter les produits ainsi que les accords mets et vins de manière professionnelle.

Contenu 

  • Recueillir de l’information sur les vins non européens.
    • Interpréter de l’information générale sur les pays producteurs non européens.
  • Décrire les caractéristiques de différents vins de pays non européens.
    • Caractériser des vins de différents pays non européens.
    • Régions, appellations, classifications, classements, géographie, climatologie et géologie.
    • Encépagement, culture de la vigne, type de vinification et mode d’élevage des vins.
    • Comparer des vins en faisant ressortir les ressemblances et les différences entre eux.
  • Suggérer des vins de pays non européens en accord avec des mets.
    • Analyse sensorielle de vins non européens, description des caractéristiques organoleptiques des vins et appréciation des qualités d’ensemble des vins dégustés.

Conditions d’admission 
Personne majeure;
Transmettre son dernier relevé de notes;
Fournir une photocopie de votre permis de conduire ou de votre carte d’assurance-maladie.

Lieu 
École hôtelière de la Montérégie
4100, chemin de la Savane, Longueuil (Québec)

Date 
11 avril 2023 au 19 juin 2023

Horaire 
18 h à 21 h

 

Inscription à la formation

Inscription en ligne

Inscription en ligne https://www.inforoutefpt.org/organismes-niveau-secondaire/centres-formation-professionnelle/864586/groupes/99-13399

Par téléphone au 450 670-2008, poste 2679
Par courriel à claude_rivet@cssmv.gouv.qc.ca

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