Centre de services scolaire Marie-Victorin

Objectif

La vente de vin en restaurant constitue une valeur ajoutée:

  • Pour la cliente ou le client, à qui on permet de faire des découvertes, tout en bonifiant son expérience dans votre établissement;
  • Pour la serveuse ou le serveur, qui parfait ses connaissances et améliore la qualité de son service;
  • Pour la ou le propriétaire, en optimisant les marges bénéficiaires sur ses ventes de vin.

Contenu

  • Connaître les pays producteurs et leur classification;
  • Découvrir les étapes à suivre dans le service du vin (température, décantation, présentation, etc.);
  • Découvrir l’accord des mets et des vins au moyen de dégustations;
  • Découvrir les techniques de conseil et d’argumentation de vente;
  • Rédiger une fiche de dégustation.

 

 

Inscription à la formation

Par téléphone au (450) 670-2008, poste 2679
Par courriel à claude_rivet@cssmv.gouv.qc.ca

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